Sopa Fria de Pepino

 

Esses dias fiz um jantar lá em casa e uma amiga se ofereceu para levar sopa fria de pepino.

Oferta bem inusitada, mas ela garantiu que era boa.

Servimos a sopa de entrada.

O pessoal que estava mais apreensivo para experimentar a sopa tinha trauma devido a uma das desgraças que os personagens da “Desventuras em Série” passaram em uma de suas desventuras.

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Como a aparência da sopa real era bem diferente da sopa descrita no livro, tiveram coragem de experimentar e constatar que, de fato, era muito boa e refrescante! (item importante para esses dias que tem feito muito calor em Curitiba).

Receita Sopa Fria de Pepino

Ingredientes

  • 1 Colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande (ralada)
  • 2 Colher de sopa de sopa de farinha de trigo
  • 2 Copos de leite desnatado
  • 2 Colheres de sopa de hortelã picada
  • 1 pepino grande com casca (picado)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Passo 1.
Numa panela , coloque o azeite e a cebola.
Assim que a cebola dourar, acrescente a farinha e misture bem.
Passo 2.
Adicione, aos poucos, o leite e mexa sem parar até que forme um creme.
Junte a hortelã e o pepino.
Tempere a sopa com o sal e a pimenta.
Passo 3.
Por último, coloque o creme de leite e misture. Quando levantar fervura, tira a sopa do fogo.
Assim que esfriar, coloque-a no liquidificador e bata (se preferir, coe). Sirva fria.

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Mari

Sobre a Mari

Sou irmã da Carol e da Helena, e prima da Camila. Passo mais tempo estudando sobre comida do que cozinhando. Apesar disso, gosto muito de cozinhar e o faço como desculpa para reunir as pessoas.

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