Avocarbonara

 

Essa receita é daquelas que é sucesso garantido. Aqui em casa eu fiz e teve quem raspou a panela para não deixar nem os restinhos do molho.

Eu gosto de pensar também que é uma maneira de deixar o carbonara ligeiramente mais saudável… ou pelo menos isso serve de desculpa para comer uma das minhas combinações preferidas: abacate e bacon!

Eu também gosto de abacate com salmão… mas esse fica para um experimento futuro! ;-)

Receita do avocarbonara

Ingredientes

  • 1 abacate pequeno
  • 1 gema de ovo
  • 1/2 Xícara de creme de leite ((eu usei iogurte desnatado e foi sucesso mesmo assim))
  • 1 dente de alho
  • 1/2 limão muito bem espremido ((eu usei o siciliano, mas acho que com o tahiti deve ficar bom também))
  • 1/2 Xícara parmesão ralado ((eu usei grana padano e também serve!))
  • 3 Fatias bacon defumado
  • espaguete suficiente para 2 pessoas
  • 1 Colher de sopa azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1.
Pique o bacon em pedacinhos e coloque para fritar (eu nem coloquei óleo na panela) até ficar crocante. Coloque para secar em papel toalha e reserve.
Passo 2.
No liquidificador coloque o abacate, o alho, o suco de limão, a gema, o creme de leite e bata bem até misturar. Salgue a gosto.
Passo 3.
Cozinhe o macarrão, escorra e coloque o azeite de oliva. Despeje o molho do liquidificador, misture bem e adicione o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Passo 4.
Coloque o bacon, misture bem e sirva! =D
Camila

Sobre a Camila

Sou a prima do grupo e hoje me aventuro na Inglaterra. Como de tudo, menos milho (por conta de uma alergia). Sempre vou pedir o prato mais estranho que tiver num cardápio. Tenho paixão por comidas típicas, principalmente as de rua (sou rato de feiras). Adoro inventar moda na cozinha com o que tiver na geladeira (estilo "se vira nos 30"). Acredito que não existe comida ruim, mas sabores aos quais não estamos habituados.

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